Pelatihan Pembuatan Kelapa Menjadi Minyak Murni/Virgin Coconut Oil (VCO) di Desa Wolowiro Kecamatan Paga Kabupaten Sikka
DOI:
https://doi.org/10.57214/pengabmas.v8i1.1166Keywords:
Community Training, Coconut Processing, Economic Empowerment, Local Resources, Virgin Coconut OilAbstract
Wolowiro Village, Paga District, Sikka Regency possesses abundant coconut resources; however, their utilization remains limited and has not yet generated optimal economic value for the local community. This community service program aimed to improve community knowledge and skills in processing coconuts into Virgin Coconut Oil (VCO) as a value-added product with the potential to increase household income. The program employed socialization activities, presentations, educational video screenings, and hands-on training in VCO production using the fermentation method. Participants included village officials, housewives, and local residents who were actively involved in all stages of the training, including raw material selection, coconut grating, coconut milk extraction, fermentation, oil separation, and final product filtration. The results demonstrated a significant improvement in participants’ understanding and practical skills related to VCO production. Community members were able to independently produce VCO and showed strong enthusiasm for developing coconut-based micro-enterprises. Furthermore, the program increased public awareness of the importance of utilizing local resources as economically valuable products. Therefore, VCO production training can serve as an effective community empowerment strategy to support economic development and improve community welfare through the utilization of local agricultural resources.
References
Azzahra, A. S., Safitri, D., & Sujarwo. (2024). Peran program bantuan sosial dalam pengentasan kemiskinan di Jawa Tengah: Studi kasus Program Keluarga Harapan (PKH) di Jawa Tengah. Jurnal Intelek dan Cendikiawan Nusantara, 1(2), 3045–3056.
Bellanov, A., Irawati, D. Y., & Pamolango, M. (2024). Pemberdayaan masyarakat melalui inovasi pengembangan alat parut otomatis untuk meningkatkan efisiensi produksi Virgin Coconut Oil di lingkungan pedesaan. Abditeknika: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2). https://doi.org/10.31294/abditeknika.v4i2.3494
Earnestly, F. (2019). Pemberdayaan ibu-ibu PKK Nagari Sikucur Barat melalui produksi Virgin Coconut Oil (VCO). Dinamisia: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1).
Febiani, V. (2023). Pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dengan cara fermentasi di Manggungjaya Cilamaya Kulon. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 178–192.
Fithriyatul, A. (2021). Efek lama waktu fermentasi terhadap yield Virgin Coconut Oil (VCO) dari kelapa daerah Malang dengan konsentrasi ragi 2% b/v. Jurnal Teknologi Pertanian, 7(9), 529–535.
Hidayat, T., Rahmiyani, I., Shaleha, R. R., Utami, H., et al. (2023). Pemberdayaan masyarakat dengan pemanfaatan sumber daya alam melalui pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) di Desa Nangtang Kecamatan Cigalontang Tasikmalaya. Jurnal Kreativitas Pengabdian kepada Masyarakat, 6(4), 1645–1650.
Ibrahim, P. S., Azis, R., & Akolo, I. R. (2019). Pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil untuk meningkatkan keterampilan masyarakat. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(2), 45–53.
Idris, M., & Armi, A. (2022). Rancang bangun alat pengolahan santan kelapa menjadi Virgin Coconut Oil. Jurnal Teknologi Pertanian, 18(1), 71–76.
Kandowangko, N. Y., Ahmad, M., Ibrahim, M., & Febriyanti. (2024). Pemberdayaan masyarakat Desa Bihe, Kabupaten Gorontalo melalui diversifikasi kelapa menjadi Virgin Coconut Oil dan cocopeat. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 10(2), 175–182. https://doi.org/10.29244/agrokreatif.10.2.175-182
Lombok, G. (2023). Pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) di Desa Galung Lombok. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(1), 48–51.
Mattoasi, U. (2022). Pelatihan pembuatan kelapa menjadi minyak murni/Virgin Coconut Oil (VCO) untuk meningkatkan ekonomi masyarakat. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(11), 55–63.
Nurjannah, N., Cahyaningrum, W., Retnaningati, D., Benuk, V. D., & Ramadhan, D. (2025). Upaya peningkatan nilai ekonomi buah kelapa di Kalimantan Utara melalui pemberdayaan kelompok masyarakat dalam pengolahan VCO. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 10(12). https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v10i12.8297
Putri, M. A., Cahyani, E., Rahman, F. A., Kuswara, R. D., & Hadi, A. P. (2024). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) di Jempong Baru Kecamatan Sekarbela Kota Mataram Nusa Tenggara Barat. Aksi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1). https://doi.org/10.71024/aksi.2024.v1i1.31
Rachmawati, D. O., Gunadi, I. G. A., Suswandi, I., & Risha, N. (2024). Pengolahan buah kelapa menjadi VCO berkualitas bentuk pemberdayaan anggota KWT Wirasa. Widya Laksana, 13(1). https://doi.org/10.23887/jwl.v13i1.51434
Salnus, S., Fadly, D., Sugiarti, S., Yunus, M., & Majid, A. F. (2024). Penyuluhan dan pendampingan pengolahan hasil perkebunan kelapa menjadi minyak kelapa murni (VCO) di Desa Taccorong Kecamatan Gantarang Kabupaten Bulukumba. ABDI KIMIA: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 44–49. https://doi.org/10.26858/abdi.v1i2.2537
Simarmata, J. E., Bukifan, M., Gelu, L. P., Chrisinta, D., Sukerti, N. W., Erlina, N., & Mardana, I. B. P. (2025). Pemberdayaan masyarakat lokal dalam pembuatan Virgin Coconut Oil dengan teknologi alat parut dan peras sederhana untuk mengoptimalkan perekonomian. Jurnal Masyarakat Mandiri, 9(1).
Sunyanti, Ismail, Anggun, Anisyah, Filihi, N., Halumi, W. O., et al. (2025). Program pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai solusi pemberdayaan ekonomi masyarakat di Desa Lasori. KOMUNITA: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat. https://doi.org/10.60004/komunita.v4i4.293
Syahriani, A. (2023). Pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) menggunakan metode fermentasi dengan perbandingan jenis ragi roti dan ragi tempe. Jurnal Sains dan Teknologi, 5(10), 724–734.
Tampubolon, A. M. (2026). Pemberdayaan masyarakat melalui workshop dan pelatihan pengolahan kelapa menjadi minyak kelapa di Desa Parit Pudin. Jurnal Pengabdian Dosen Indonesia, 2(2), 1–9. https://doi.org/10.62205/r33dnw24
Une, S., & Antuli, Z. (2021). Pengembangan VCO (Virgin Coconut Oil) sebagai upaya peningkatan mutu pengolahan kelapa di Desa Hulawa Kecamatan Buntulia. Jurnal Sibermas, 10(2), 253–261.
Widiati, S., Daniyah, F., & Yalpandi, M. A. (2025). Pemberdayaan masyarakat melalui pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) sebagai penguatan ekonomi berbasis potensi kelapa. Jurnal Inovasi Hasil Pengabdian Masyarakat (JIPEMAS), 8(3), 551–565. https://doi.org/10.33474/jipemas.v8i3.24132
Yuliana, N., Pratiwi, A., & Suryanto, D. (2021). Diversifikasi produk kelapa melalui pengembangan usaha Virgin Coconut Oil pada kelompok usaha masyarakat. Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 5(2), 120–128.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
